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江振誠在接受訪談時，也再次提及「八角哲學」。他說，「八角哲學」乍看之下很抽象，他希望把極致的餐飲概念，變成是最簡單的方式，不是讓它複雜化，他們的菜單上只寫著八個單字，這八個單字代表不同的元素，衍生出八道菜。

江振誠舉例說，他希望用八道菜來呈現八種不同的樣貌，就好像一個電影裡有各种色彩鮮明的不同角色，電影也有緊張、幽默、刺激，讓用餐經驗變的很有趣，八角哲學就是八個元素，代表著八道不同的料理。

對於今後規劃，江振誠還是希望保持相同的節奏，把重心放在餐廳裡，希望能給消費者最佳的品質，他沒有其他的計畫或開其他的分店。

第一本「新加坡米其林指南」21日公布，江振誠旗下餐廳「Restaurant ANDRE」獲二星，唯一的三星餐廳則是「 Joel Robuchon Restaurant」。新加坡獲三星的餐廳只有一間，獲二星的餐廳有6間，獲一星的餐廳和小販則有22間。1050731

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（中央社記者黃自強新加坡31日專電）新加坡米其林指南，台灣出生的桃園市新屋區銀行分行臺中市東勢區外匯定存推薦臺南市安平區外匯定存>新北市坪林區銀行推薦臺中市大雅區外匯定存a臺南市麻豆區外匯定存推薦基隆市暖暖區外匯定存>臺南市麻豆區銀行推薦名廚江振誠的餐廳獲二星，江振誠今天桃園市新屋區外匯定存新北市坪林區外匯定存推薦臺南市七股區理財銀行推薦新北市瑞芳區附近銀行>新竹縣竹東鎮理財銀行推薦高雄市旗山區理財銀行推薦>臺中市東勢區銀行推薦臺北市士林區投資外匯表示，將會持續突破自我新北市萬里區投資外匯臺中市大雅區銀行分行，呈現最好的品質給用餐的消費者。

臺中市霧峰區附近銀行高雄市苓雅區外匯推薦銀行新竹縣芎林鄉定存銀行推薦新加坡米其林指南21日公布，江振誠位於新加坡牛車水餐廳「Restaurant ANDRE」獲二星殊榮。江振誠告訴中央社說，他對米其林或世界50大餐廳的排名及獎項並沒有太多期待，也不會因為名次的上升或下降，決定自己做的好或不好，更重要的是能清楚傳達每一個創作背後的起心動臺南市下營區定存銀行推薦念。

江振誠說，這代表著他廚師生高雄市鳳山區外匯理財推薦涯最重要的八個元素，過臺南市安平區銀行分行高雄市旗津區定存銀行推薦去20多年來的創作都是由這八臺北市大同區外匯推薦銀行個元素開始衍生，他一直保持著八角哲學的創作方式。

江振誠的「八角哲學」共涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）。

江振誠以和工作團隊分享為例，說明餐廳從新北市樹林區外匯推薦銀行開幕迄今，每天都有30名客人，他們要讓這30名客人能開開心心用餐，享受一頓美味的晚餐。