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糖尿病是國人10大死因第5位,全國約有227萬名糖尿病病友。不少糖尿病患者每天測空腹血糖,但糖化血色素卻仍超標,糖尿病衛教學會理事長杜思德指出,原因是忽略「飯後血糖」的影響,尤其門診發現,年輕患者偏好甜食、珍奶,年長患者喜愛軟質、流質食物,這些高升糖指數(GI)的食物及飲食方式,都會造成血糖升高。
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為了協助病友控制血糖,糖尿病衛教學會推出專為國人飲食習慣設計的低GI健康食譜,教導患者及民眾如何低GI飲食。糖尿病衛教學會營養發展委員會副主委、營養師許碧惠表示,若飲食多以高GI食物為主,不但會造成體內血糖快速上升,刺激胰臟分泌胰島素,幫助臺南市新化區外匯理財推薦葡萄糖的吸收轉換成脂肪儲存,因體內又發出缺糖訊號,會再刺激食慾,容易多吃造成肥胖。她指出,研究已經證實低GI飲食可以控制血糖,讓飢餓感下降,提升飽足感,有助於血糖及體重的控制。許碧惠:『(原音)吃低糖食物的選擇,可以讓我們的餐後血糖延緩上升,比較有飽足感,飢餓感下降,所以一般民眾吃這樣的食譜,等於讓你的飲食攝取量得到適度的管控,不會讓我們過量攝取。』
許碧惠也提醒,老人家常因牙齒不好而偏好鹹粥、羹湯類等流質食物,但這類澱粉類食品若烹煮過久太過糊化,會讓「升糖」效果提升,GI值就會比高雄市桃源區定存銀行推薦新竹縣寶山鄉外匯定存臺南市大內區外匯定存較高,因此烹煮時應把握煮熟就好的原則,不要煮太久,或是也可以用茶泡飯取代。 高雄市仁武區銀行分行新北市雙溪區銀行分行
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想要控制體重,低升糖指數(GI)飲食可以幫忙。營養師表示,若飲食多以高升糖指數食物為主,會造成體內血糖快速上升,刺激胰臟分泌胰島素,幫助葡萄糖的吸收轉換成脂肪儲存,結果體內又發出缺糖訊新北市八里區定存銀行推薦臺南市東山區外匯推薦銀行號,再刺激食慾,容易多吃造成肥胖。 高雄市彌陀區投資外匯
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